蒸牛舌,是西藏自治区的著名特色风味小吃之一,多见于拉萨等地。蒸牛舌以牛舌肉为主要原料,加上佐料,经蒸煮而成。吃起来入口软嫩,味道鲜美。
炸灌肺,是西藏自治区的著名特色风味小吃之一,藏语音洛乍,多见于拉萨等地。炸灌肺以羊肺为主料,配以面粉、酥油等原料,经先煮后炸而成。成品色泽淡褐,保存时间长,可以随食随取。食之外酥里软,味道鲜香,凉爽开胃,深受人们的喜爱。
酥油糌粑,是西藏自治区的著名特色小吃,藏族牧民传统主食之一。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油;糌粑是将青稞炒熟后磨成的粉,是炒面的藏语译音。吃酥油糌粑时,先倒奶茶小半碗,再放入酥油、炒面、曲拉、糖,在碗中用手指拌匀,并捏成小团食用。吃起来具有酥油的芬芳,曲拉的酸脆,糖的甜润。由于携带方便,很适合游牧生活。
风干肉,是西藏自治区的著名特色小吃之一。风干肉是以牛肉、羊肉为主要食材,配以精盐、醋、白砂糖、花生油、芝麻油等调料制作而成。吃起来肉质松脆,口味独特,令人回味无穷。
吧啦饼,又称吧啦藏饼,是西藏自治区的著名传统特色风味小吃之一。吧啦饼是以面粉、白砂糖、核桃仁、瓜子仁、桂花、碳酸氢钠、碳酸氢氨、清水、熟猪油等为原料,经调制面团、顶剂、成型、烤制等工序制作而成。吃起来酥软可口,香味扑鼻。