曾轰轰烈烈宣传的社区食堂为什么突然关门了?(组图)

社区食堂是个新生事物，目前已经在全国很多城市遍地开花。这项便民政策出台的本意是好的，不仅可以解决部分老年人吃饭问题，还可以为社区居民提供一个就近、便宜的用餐场所，降低居民的生活成本。

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社区食堂诞生之时，着实是火了一阵。社区食堂让很多老年人想起以前集体食堂的光景，勾起一段刻骨铭心的回忆。年轻人也图个新鲜、凑个热闹。社区食堂一时人声鼎沸、生机勃勃。

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然而，好景不长。据媒体调查，我国部分社区食堂经营方面已经出现困扰，大面积的关店潮或许马上到来。

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事实上，社区食堂的出现，本身就是违反市场规律的怪胎， 它一出生就决定了夭折的命运。

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第一批社区食堂开始关门了。去年还轰轰烈烈、生机勃勃，引得一片叫好声，今天就由于经营困扰而逐渐夭折。其实，细想一下，也不难理解，不管什么食堂，都得赢利才能持续下去，哪怕是盈亏平衡，这是市场经济的客观规律所决定的。

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社区食堂的定位是微利经营，开办的初衷显然是好的。随着我国步入老龄化，老人越来越多，有些老人行动不便，做不了饭，或者有些社区居民不想做饭，那么由社区食堂提供干净卫生、物美价廉的饭菜，应该受到社区居民的大力欢迎，然而，是否真的如此呢？其实做起来还是很难的，因为众口难调，你每天就那几样菜，花样不变，无论谁都会有吃腻的一天，菜品要天天不重样，成本就立马就高了，还不说社区食堂的饭菜是否真的符合大多数人的口味。

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再一个问题是，食堂的场地费、人工费、前期设备投入都相对较大，随着人工成本的提高，一个平价食堂运营总会受到资金成本的困扰，在此基础上如要提升服务，也显得举步维艰，比如，你是否能向美团一样送餐上门？送，则需人力，增加成本；不送，则是没有提供贴心的服务，会受到诟病。

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为什么外边的饭馆都能经营下去，因为他们的经营基本是一个细分领域，或面食，或米饭，他们只做一个领域内精而专的东西，然而社区食堂为迎合大众需求，不得不追求大而全，价格无法上涨，那么就只能从原料、从人工上想办法。成本的问题，市场自己会调节，如果脱离市场人为干预，不赢利的东西要长久真的太难了。

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