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中国的“甜城”,竟然藏在四川

来源:寻味星球 (10-12) 小编ID:1506482455

中国的“甜城”,竟然藏在四川

2021年09月23日 03:26:58来源:寻味星球


说起四川美食,脑海中第一反应 “麻与辣” !

火锅串串荣登榜首,一年四季垄断川菜江湖,除此之外还有 麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮肉片、辣子鸡、毛血旺、回锅肉 ,感觉整个城市都蔓延着 辣辣辣辣辣 !

@《沸腾吧火锅》

很多人调侃来四川,就是“吃着最辣的火锅,住最好的肛肠医院”,空气里都弥漫着火锅味。

如果这是你对四川的印象,只能说还没拿捏住

@《向着夜宵的方向》第二季

今天阿球专门掏出了私藏小城——四川内江,别名“甜城”,距离成都 高铁40min ,绵泸高铁站点之一,与泸州,自贡形成半小时 美食经济三剑客 。

内江,因为盛产甘蔗、白糖和蜜饯,被称之为“甜城”。有“川中枢纽”、“川南咽喉”之称,也是西南陆路交通的重要命脉。

@图虫创意

被誉为“立体史书”的隆昌牌坊群、号称“川中第一禅林”的圣水寺,都是它的震撼标签。

而阿球的吃货眼光总是会牢牢地锁定美食:

@《内江牛肉面纪录片》

内江的清晨,唤醒你的不是汽车鸣笛,而是一碗地道 牛肉面 ,甚至这小甜城的牛肉面要比大西北的牛肉还扎实;

光是面上屹立的几块炖得 酥烂 的牛肉都需要煮、沥、切、炒、炖、浸等工序的 “米其林做法” 。

@图虫创意

除此之外,还有 油炸耙、花生酥、香酥鸭、风干鸡、羊肉汤、猪儿耙、红烧鸭、稻田虾、凉粉凉面鱼蛋糖糕 等等一系列美食;

将蒸、卤、炒、炖、烘、炸、拌、烧、煸、熬、煮拿捏得明明白白,想想阿球就猛流口水。

一座将美食文化镶嵌进生活精髓的小城,分分钟让你领略舌尖上的美味~

一碗牛肉面

挑起一座城

@《内江牛肉面纪录片》

来内江不吃 一碗牛肉面 ,那就是虚度此行!

说起牛肉面,大多数人脑中第一反应都是兰州牛肉面,其实内江的牛肉面也不容小觑,光是做法就 超讲究 。

@《内江牛肉面纪录片》

首先面条选用细碱面, 细面重碱,又薄又韧 ,放大锅煮1min就捞起,软而不粘,浇上数小时熬制的猪骨汤;

其次牛肉与北方有嚼劲的肉不同,是被烧得 软烂酥软 极为入味的大块烧牛肉,单拎出来都是一道菜,喷香;

最后精华在于辣椒,晒干又油煎,油温拿捏地死死的,散出 浓浓辣香 ,隔着100米都能闻见香气!

@《内江牛肉面纪录片》

整碗就是一个 麻辣香浓,唇齿留香 ,不愧是“巴蜀小吃之首”,如果来内江,本地人带你先吃牛肉面,那一定是最高的礼节!


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